药膳芡实糕制作与营养素分析

——医学营养专业学生实践活动

11月6日，护理学院医学营养2301班学生在专业老师的带领下，成功完成了一项意义非凡的实践活动——制作药膳芡实糕。

芡实糕是以芡实、大米粉为主料制作的药膳。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其性平味甘涩，具有固肾涩精、补脾止泻、健脾祛湿的功效。

活动前期，学生们积极协助教工餐厅完成教工餐菜单营养素分析的制作，展现出了扎实的专业知识和认真负责的态度。药膳芡实糕制的制作过程中，学生们充分发挥自己的专业优势，精心挑选食材，严格按照药膳配方进行调配，用心制作每一块芡实糕，力求将健康与美味完美结合。他们在实践中体会到了医学营养与传统美食相结合的奇妙之处，也更加深刻地理解了医学营养在日常生活中的重要性。

活动结束后，同学们热情地与餐厅工作人员及正在就餐的教职工们分享这美味的成果。大家一起品尝着芡实糕，感受着其中蕴含的医学营养与美食的完美结合。

通过此次活动，学生们不仅提高了实践操作能力和团队协作能力，还培养了对医学营养事业的热爱和责任感。他们以实际行动诠释了医学营养专业的精神内涵，展现了当代高职学生的风采。相信在未来的学习和工作中，他们将继续发扬这种勇于实践、积极探索的精神，为推动医学营养事业的发展贡献自己的力量！