10月16日下午，我校特邀咸阳市渭城区市场监督管理局执法大队王队长、雷队长来校，为全体食堂从业人员开展食品安全专题培训。

培训会上，王队长围绕餐饮服务食品安全相关操作规范，从食堂环境卫生、原料采购验收与储存、食品加工关键控制点、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康与个人卫生、食品安全管理制度建设等方面，逐一讲解食品加工全链条的卫生管控要求，并结合日常监管中的高频问题现场示范纠正，帮助食堂员工对照厘清日常操作标准。

雷队长聚焦校园食堂专项管理要求，对食堂管理“十统一”实操细则和监管“六到位”核心标准逐条拆解，重点明确食材索证索票、入库验收、加工留样、环境卫生等关键环节的具体做法；同时结合近年来国内校园食堂典型违规案例以案释法，剖析风险隐患与法律责任，告诫从业人员守住食品安全底线，并对后续自查自纠、问题整改和常态化监管工作作出部署。

现场答疑环节，两位队长针对员工提出的食材储存、留样规范、台账记录等一线难题逐一解答。参训人员认真听讲、随记随问，对食品安全红线有了更直观、深刻的认识。

后勤保障处副处长郝宇刚要求全体从业人员认真消化培训内容，在工作中“不图省事、不减少环节”，切实履行食品安全第一责任人职责。

此次培训进一步夯实了校园食品安全管理基础，提升了食堂从业人员的规范操作能力。下一步，学校将持续抓实食堂常态化自查，把培训要求落实到餐饮运营各环节，健全校园食品安全标准化管理体系，用心守护全校师生“舌尖上的安全”。

后勤保障处

2026年10月16日