李蕊，女，汉族，中共党员，教授，1982年8月出生,2005年7月参加工作。咸阳市第十二批有突出贡献专家、咸阳市爱国卫生运动委员会健康影响评价评估专家、咸阳市最美科技工作者、中国美发美容协会产教融合专业委员会常务副主任。

2005年7月毕业于陕西中医药大学中西医临床专业，获得学士学位。2014年7月毕业于西安交通大学大学公共卫生硕士专业，获得硕士学位。2015年12月毕业于马来西亚沙巴大学医学健康专业，获得博士学位。历任西安外事学院医学美容系、康复治疗系主任。现任陕西能源职业技术学院医学技术学院副院长。

深耕中医药文化跨界融合与创新传播研究，推广中医药文化。主持教育部人文社科、陕西省重点研发计划等省部级教科研项目15项。出版著绘3部，主编教材5部。获省部级教科研成果奖4项，其中第十六届哲学社会科学优秀成果奖一等奖1项。指导学生参加竞赛及文创产品设计获国家级、省级奖项共21项。开设学习强国平台《纤手绘本草》《本草纹创》专栏。